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Sistema Faemg/Senar Minas, em parceria com o Sindicato Rural de Pouso Alegre, promove Curso de Defumador de Carnes em Senador José Bento

O Sistema Faemg/Senar Minas, em parceria com o Sindicato Rural de Pouso Alegre, promoveu recentemente, em Senador José Bento, o Curso de Defumador de carnes e pescados / Carne Suína, certificando 10 produtores rurais.
O treinamento teve como objetivo ensinar a obtenção de produtos de origem suína, pela transformação e conservação das carnes. Os produtores aprenderam desde as normas de qualidade e segurança ao processamento da carne, separação dos miúdos, limpeza da tripa, preparo das peças e defumação das mesmas.
Foram 40 horas/aulas, onde os participantes se mostraram interessados e atenciosos com o conteúdo repassado pela instrutora Shirley Oliveira. O curso foi mobilizado pela a Angelita da Silva e contou com o apoio do Centro de Referência de Assistência Social de Senador José Bento e da Secretaria de Assistência Social.

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